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| Les couteaux et accessoires FKT® |
Professionnels sur tous les points ! |
Guy Demarle a conçu une série de couteaux solides, efficaces et résistants. De plus, les angles de leur dos sont arrondis, pour ne pas vous blesser la main lorsque la coupe est difficile.
Chaque couteau FKT® est unique et dépend du savoir-faire de l’artisan qui le fabrique. C’est pour cette raison que nous avons choisi de confectionner nos couteaux à Thiers, capitale renommée de la coutellerie depuis le 14ème siècle, gage d’une grande qualité et d’une finition manuelle haut de gamme. |
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ENTRETIEN |
Les couteaux se lavent à la main avec de l’eau chaude additionnée d’un produit dégraissant, non chloré et non abrasif. Nous déconseillons de les laver au lave-vaisselle car vos lames risquent de s’abîmer et de perdre leur tranchant.
Essuyez-les rapidement pour éviter les traces de calcaire sur l’inox.
Pour protéger les lames et aussi pour éviter de se blesser, nous conseillons de ranger les couteaux dans un bloc ou sur une barre magnétique (à défaut, conserver la boîte d’origine : évitez de les ranger en vrac dans un tiroir).
Affilez ou aiguisez votre couteau régulièrement, dès que la coupe est moins facile et moins nette.
Votre couteau est un objet tranchant à manipuler avec précaution. Ne laissez pas les couteaux à portée des enfants.
Entretenez vos couteaux (Cliquez ici) |
| NOTRE GAMME DE COUTEAUX FKT® COMPREND : |
 Couteau d’Office
Indispensable dans toutes les cuisines pour éplucher, préparer les légumes... Vous pouvez aussi l’utiliser à table comme couteau à steak |
 Couteau à Pain
Pour couper le pain, mais aussi tout aliment moelleux au coeur et croustillant à l’extérieur, comme les cakes ou les pâtés en croûte |
 Couteau Tranchelard
Sont plus étroits que les couteaux éminceurs. Ils sont utilisés pour découper le poulet et tous les morceaux de viande avec os (gigots)... |
 Couteau Scie Tomate
La lame droite est crantée afin de se poser sur la tomate sans glisser sur la peau. Utile pour couper les légumes à peau ferme et lisse |
 Couteau Éminceur
Pour couper les viandes, émincer vos légumes ou ciseler les herbes. Il est conçu pour supporter les chocs répétés comme le hachage sur une planche |
 Couteau à Génoise
Ce grand couteau cranté vous permettra de couper pains surprise, brioches, entremets, tartes et d’ouvrir en 2 une génoise pour la garnir. |
 Couteau Désosseur
La forme spécifique de sa lame vous permettra de désosser les viandes et les volailles en suivant précisément la forme des os, pour ne rien perdre de la chair.
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Couteau à Fromage
Sa lame en acier inoxydable alvéolée permet de découper tous types de fromages (pâte molle, pâte pressée), sans que la tranche ne colle | |
| NOTRE GAMME D'ACCESSOIRES FKT® COMPREND : |
 Le Rayeur
Pour décorer vos galettes des rois ou vos tourtes comme un professionnel |
 L'Éplucheur
La lame pivotante épouse la forme du légume pour un épluchage régulier. L’affûtage rasoir de la lame garantit un épluchage précis,rapide et sûr. |
 Le Vide-pomme
Permet d’évider les pamplemousses, oranges, kiwis... tout en conservant les peaux entières. |
 Le Denteleur
Permet de faire des coupes régulières en dents de loup sur des fruits et légumes. |
 Le Zesteur-Canneleur
Pour obtenir facilement des zestes réguliers et fins, sans entamer la peau blanche et amère. Utilisable par les gauchers comme les droitiers. |
 L'Éminceur
Pour une découpe rapide est régulière en fines lamelles des radis, des cornichons... pour décorer tous vos plats. |
 La cuillère parisienne
Pour former des boules de fruits pour la décoration et les salades de fruits ou des boules de légumes, de pommes de terre par exemple. |
 Couteau à pamplemousse
Permet d’évider les pamplemousses, oranges, kiwis... tout en conservant les peaux entières. | |
Consultez les astuces d'utilisation du Chef !
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