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Indispensables dans votre cuisine !

 Découvrez tous les accessoires qui vous faciliteront la vie dans votre cuisine !
Guy Demarle vous propose tout une gamme d’accessoires déterminants dans la réussite de vos préparations ! Du cul-de-poule à la spatule haute température en passant par le fouet ergonomique et le dérouleur de film alimentaire.... le catalogue vous permet d’équiper votre cuisine comme les Chefs !


Le papier papillote, une exclusivité Guy Demarle

Facile à préparer, rapide à cuire, jolie à servir et délicieuse à déguster, la papillote est idéale pour les préparations culinaires savoureuses et saines. Ce mode de cuisson est une vraie merveille à décliner à l’infini :poissons, viandes, garnitures de légumes ou de fruits... Le papier papillote permet de réaliser une cuisson à la vapeur et met ainsi en valeur les arômes et les saveurs des aliments en se passant de matières grasses si vous le souhaitez.

Le papier :
- de qualité supérieure, 100% cellulose, le papier papillote retient l'eau, ce qui accentue la cuisson "vapeur".
- naturel et 100% adapté au contact direct avec la nourriture
- résiste à 230°C et ne se colore que très peu lors de la cuisson. La présentation est ainsi plus jolie
- plus épais et résistant qu'un papier sulfurisé classique; il ne se déchire pas. Même mouillé, il ne fuit pas
- facile à plier et à manipuler, il permet de créer différents types de formes.

Mode d’emploi :
* Coupez le nombre de feuilles souhaitées d’une longueur d’environ 40 cm.
* Passez chaque feuille sous le robinet d’eau froide. Elle doit être bien mouillée pour faciliter la manipulation, pour accentuer le côté cuisson vapeur et éviter au papier de brûler.
* Garnissez la feuille et pliez-la comme vous le souhaitez. Pliez correctement les bords pour que la papillote soit bien fermée et ne puisse pas laisser s’échapper la vapeur. Vous pouvez aussi la fermer avec de la ficelle ou des pinces en bois.
* Posez la feuille sur une plaque type lèchefrite.
* Enfournez et laissez cuire le temps indiqué dans les recettes.
* Servez.

 



A découvrir aussi dans le catalogue Guy Demarle...

CUL-DE-POULE

En acier inoxydable, il est utilisé par les professionnels pour mélanger, fouetter et stocker (faire lever la pâte,réserver une préparation). Sa forme arrondie facilite les mélanges et est idéale pour chauffer vos préparations au bain-marie.

PLAQUE ALU PERFOREE

Très utile pour déposer vos moules, toiles pâtissières, petites et grandes plaques FLEXIPAN. Perforée pour une bonne répartition de la chaleur, elle est très maniable et vous évite ainsi la manipulation de votre grille de four habituelle.

 

FOUET ERGONOMIQUE

En acier inoxydable, il est utilisé par les professionnels pour mélanger, fouetter et stocker (faire lever la pâte, réserver une préparation). Sa forme arrondie facilite les mélanges et est idéale pour chauffer vos préparations au bain-marie.

 

SPATULES HAUTE
TEMPERATURE

Résistent à 260°C ! Pour l’utilisation dans les récipients de cuisson, notamment ceux revêtus d’anti-adhérent. Ces spatules sont lavables au lave-vaisselle.

SPRAY VAPORISATEUR

Le spray cuisine est l'outil idéal pour vaporiser en fines couches uniformes vos huiles, ou vinaigres. Dorer vos viandes et poissons, graisser vos poêles et autres plats, huiler vos feuilles de brick ou filo, assaisonner vos salades se fait maintenant d'un geste simple. Grâce à son filtre intégré, vous pouvez désormais parfumer vous-même vos huiles aux herbes, condiments... sans gêner la brumisation.

L’ENTONNOIR AUTOMATIQUE

Il est l’outil indispensable pour le remplissage rapide, précis et sans gaspillage des empreintes FLEXIPAN avec tous types de pâtes liquides. Il sert également au décor à l’assiette de coulis, sauces... En matériau composite, il résiste à 65°C. Entièrement démontable, il est lavable au lave-vaisselle. Contenance : 75 cl.


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