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Fingers salés

Une recette du
  • Préparation :
  • Cuisson :
Ingrédients :

Pour 24 pièces

Pour les fingers salés

  • 100 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 40 g de parmesan
  • 1/2 sachet de levure chimique (5 g)
  • 50 g d'eau
  • 1 oeuf
  • sel et poivre
  • 1 c. café de sauce tomate cuisinée aux petits légumes
  • 1 c. café rase de curcuma
  • 1 c. soupe d'origan
  • 1 c. soupe d'oignons semoule déshydratés
  • 1 c. de sésame

Pour la sauce gorgonzola

  • 20 g de gorgonzola
  • 60 g de crème fraîche épaisse
  • Estragon sec

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Préparation des fingers

Préchauffez votre four à 200°C (th 6/7). Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Dans un petit cul-de-poule, mélangez la farine, le parmesan et la levure chimique. Ajoutez l'eau, l'oeuf battu et le beurre fondu. Salez et poivrez. Divisez la préparation en 3 parts de 130 g. Dans une préparation, ajoutez la sauce tomate cuisinée. Dans la seconde, ajoutez le curcuma et laissez la troisième nature.
Versez la 1ère préparation dans une poche à douilles munie de la grosse douille unie. Placez vos empreintes sur la plaque aluminium perforée et garnissez-en 8 empreintes. Versez la 2ème préparation dans la poche à douilles et garnissez 8 autres empreintes. Faites de même avec la 3ème.
Saupoudrez les fingers tomate d'origan, les fingers curcuma d'oignons et les fingers nature de sésame. Faites cuire 12 à 15 minutes à 200°C.

Préparation de la sauce gorgonzola

Dans un bol, mélangez le gorgonzola, la crème et l'estragon.

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Pour 24 pièces

Pour les fingers salés

  • 100 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 40 g de parmesan
  • 1/2 sachet de levure chimique (5 g)
  • 50 g d'eau
  • 1 oeuf
  • sel et poivre
  • 1 c. café de sauce tomate cuisinée aux petits légumes
  • 1 c. café rase de curcuma
  • 1 c. soupe d'origan
  • 1 c. soupe d'oignons semoule déshydratés
  • 1 c. de sésame

Pour la sauce gorgonzola

  • 20 g de gorgonzola
  • 60 g de crème fraîche épaisse
  • Estragon sec

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