Pour obtenir facilement des zestes réguliers et fins, sans entamer la peau blanche et amère. Permet de creuser des sillons réguliers et parallèles sur la surface des agrumes. Utilisable par les droitiers comme par les gauchers.

Le truc du Chef :
N'hésitez pas à canneler tous les agrumes pour avoir des tranches "comme chez le traiteur" mais aussi les concombres, carottes...
Pour utiliser le canneleur, placez-le perpendiculairement au fruit ou au légume.